Queso Galmesán
Queso de leche pasteurizada de vaca y singular en el contexto gallego y español. Esta elaborado según la técnica de los quesos tradicionales de los Alpes, pasta prensada y cocida y larga maduración. La leche procede de vacas gallegas que pastorean en pequeñas explotaciones y se alimentan de pastos y forrajes autóctonos. Cuidado con mimo durante todo el proceso de maduración, 12-18 meses de dedicación a cada una de las piezas, con el cuidado más exquisito. Corteza natural, volteo del queso, control de temperatura…, en definitiva, todos los sentidos puestos en el queso durante toda su maduración.
Peso: 12 kg aprox.
Leche: Vaca
Tratamiento: Pasteurizada
Curación: 12-18 meses
Origen: Galicia (España)
Uds/caja: 1