La Retorta 160 g Finca Pascualete
Queso artesano de leche cruda o pasteurizada de oveja y cuajo vegetal con 45 días de maduración. Se elabora en una finca que data del siglo XII, propiedad de la Condesa de Romanones, La Finca Pascualete. Los rebaños de ovejas pastan junto a la quesería disfrutando de un paisaje poblado de bosques de encinas, alcornoques y multitud de especies herbáceas, que proporcionan al ganado una alimentación 100% natural. En boca, es un queso es graso y cremoso. Destacan las notas a lana limpia y un sutil regusto agrio, propio del cuajo vegetal. La variedad de leche cruda tiene un sabor más intenso que la variedad de leche pasteurizada. Tiene una textura casi líquida, resultado de un volteo diario y continuo. Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untando en pan. Aunque también ofrece otras aplicaciones en el ámbito culinario.
Peso: 160 g
Leche: Oveja
Tratamiento: Cruda / Pasteurizada
Curación: 45 días
Origen: Extremadura (España)
Packaging: Film plástico y cartón
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Vegajardin, S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de mejorar su posicionamiento en mercados exteriores a través de la gestión de la marca para la internacionalización en el año 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa GMI de la Cámara de Comercio de Ciudad Real.