KÄSEFundamental für die Käseherstellung in Spanien ist die Tatsache, dass ganzjährig in grossen Mengen Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch erzeugt wird. Dank der vielfältigen klimatischen und landschaftlichen Gegebenheiten können somit hunderte von Käsesorten aus Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch ganzjährig nach spanischer Tradition hergestellt werden.
